Service aux chambres
Menu service aux chambres
Savourez la cuisine du Bistro 4 Saisons et du Burger Pub, sans quitter votre chambre. Grâce à notre menu aux chambres, inspiré de l’univers raffiné du Bistro 4 Saisons et le menu décadent du Burger Pub. Vous y retrouverez des plats savoureux préparés avec des ingrédients frais, mettant de l’avant des producteurs d’ici.
Le service est offert du mardi au samedi, de 11 h 30 à 21 h.
Pour commander : appelez au 819 847-2555 ou composez le 1551 à partir du téléphone de votre chambre.
Veuillez noter que des frais de service aux chambres de 5 $ s’appliquent, et qu’un service de 16 % est inclus. Il n’est pas possible de récupérer les plats directement au Bistro.
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée.
SG : sans gluten, SL : sans lactose, VG : végétarien, VÉGANE : végétalien
entrées
Dès 11 h 30 jusqu’à 21 h
Panier de frites maison
7 $
Soupe du moment (VG)
8 $
Laitue et vinaigrette, légumes croquants (VÉGANE, SL, SG)
8 $
Crabe cake, émulsion herbacée, salpicon de légumes (SL)
20 $
Calmars frits (250g), sauce aigre-douce au chili, mayonnaise au sésame
26 $
Nachos gratinés, piments forts, olives noires, salsa, crème sure
21 $
Huîtres de la côte Est (6), mignonette aux framboises (SL, SG)
24 $
De 17 h à 21 h, seulement
Ceviche de poisson blanc aux carottes et noix de coco, déclinaison de carottes, croquant de noix de coco (SL)
17 $
Carpaccio de pieuvre, vinaigrette aux agrumes et gingembre, salsa de poivrons grillés, purée de menthe, croûtons (SL)
19 $
Tartare de bœuf au poivre noir et whisky, compoté d’échalotes à l’érable, tuile de pain (SL)
24 $
Plats principaux
De 11 h 30 à 21 h
Salade de betteraves, pommes vertes, roquette, noix de Grenoble, fromage de chèvre, suprême d’agrumes et vinaigrette à l’érable
23 $
Burger végétarien de lentilles et cheddar doux, tomate, laitue, mayonnaise au cari, servi avec frites maison ou salade
23 $
Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges, cornichons, servi avec frites maison
24 $
Salade césar, bacon, croutons, romaine, parmesan et poulet croustillant
25 $
Demi côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites et salade de chou
29 $
Burger de saumon rôti, crème sure aux agrumes et herbes, roquette, concombre, oignons rouges marinés
27 $
Burger de poitrine de poulet pané, bacon, parmesan, laitue, vinaigrette César
26 $
« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison
27 $
Dès 17 h jusqu’à 21 h
Flanc de porc confit 8 heures, peau soufflée, bok choys snackés, aligot de haricots blancs au fromage de La Station, jus corsé (SG)
36 $
Tartare de saumon à la lime et gingembre, légumes sautés, tagliatelles de courgettes, avocat grillé, crème de sésame (SG)
38 $
Lapin farci aux champignons, embeurré de chou aux lardons, sauce au vin et chocolat (SG)
41 $
Suprême de pintade, légumes à la française, jus réduit à l’ail noir (SG)
42 $
Bar sauvage, risotto crémeux aux agrumes, salpicon d’asperges et oranges (SG)
43 $
Pavé de morue poché au lait de coco et kéfir, légumes croquants, beurre blanc coco et citronnelle (SG)
46 $
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées, bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés, jus de veau
46 $
Filet de bœuf, pressé de pomme de terre au gras de canard, légumes du moment, jus de veau (SG)
67 $
Desserts
De 11 h 30 à 21 h
Verrine de mousse au chocolat noir 64 %
9 $
Tarte aux fraises
12 $
Nos fournisseurs locaux
La sélection méticuleuse de nos fournisseurs incarne notre dévouement et notre passion pour notre région.
CARTES-CADEAUX
Faites plaisir à ceux qui vous sont chers! Vous avez la possibilité de vous procurer une carte-cadeau du Bistro, ou la carte PAL+, qui vous donne accès à toutes nos expériences dans les Cantons-de-l’Est.
