Service aux chambres
Menu service aux chambres
Savourez la cuisine du Bistro 4 Saisons et du Burger Pub, sans quitter votre chambre. Grâce à notre menu aux chambres, inspiré de l’univers raffiné du Bistro 4 Saisons et le menu décadent du Burger Pub. Vous y retrouverez des plats savoureux préparés avec des ingrédients frais, mettant de l’avant des producteurs d’ici.
Le service est offert du mardi au samedi, de 11 h 30 à 21 h.
Pour commander : appelez au 819 847-2555 ou composez le 1551 à partir du téléphone de votre chambre.
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée.
SG : sans gluten, SL : sans lactose, VG : végétarien, VÉGANE : végétalien
entrées
Dès 11 h 30 jusqu’à 21 h
Panier de frites maison
7 $
Soupe du moment (SG, VG)
8 $
Laitue et vinaigrette, légumes croquants (VÉGANE, SL, SG)
8 $
Salade d’endives au fromage bleu de l’Abbaye, pacanes caramélisées, pommes Granny Smith, vinaigrette au fromage bleu (VG, SG)
15 $
Foie gras poêlé, compoté d’agrumes, salade de fruits sec et noix, jus de viande
26 $
Calmars frits (250g), sauce aigre-douce au chili, mayonnaise au sésame
22 $
Nachos gratinés, piments forts, olives noires, salsa, crème sure
20 $
Huîtres de la côte Est (6), mignonette aux fruits (SL, SG)
24 $
De 17 h à 21 h, seulement
Salade d’endives au fromage bleu de l’Abbaye, pacanes caramélisées, pommes Granny Smith, vinaigrette au fromage bleu (VG, SG)
15 $
Saumon fumé maison, blinis, crème montée aux herbes et au citron, tuile à l’encre seiche
18 $
Tartare de thon, crème aux agrumes, citron confit, kale frit (SG)
20 $
Plats principaux
De 11 h 30 à 21 h
Salade de betteraves, pommes vertes, roquette, noix de Grenoble, fromage de chèvre, suprême d’orange et vinaigrette à l’érable
20 $
Burger végétarien de lentilles et cheddar doux, tomate, laitue, mayonnaise au cari, servi avec frites maison ou salade
22 $
Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges, cornichons, servi avec frites maison
22 $
Salade césar, bacon, croutons, romaine, parmesan et poulet croustillant
24 $
Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites et salade de chou
25 $
Burger de saumon grillé, crème sure aux agrumes, roquette, concombre, oignons rouges marinés
25 $
Burger de poitrine de poulet pané, bacon, parmesan, laitue, vinaigrette César
25 $
« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison
25 $
Dès 17 h jusqu’à 21 h
Rigatonis Alpha, sauce tomate maison, basilic, olives, courgettes, copeaux de fromage Alfred le Fermier (VG, SL)
28 $
Suprême de poulet au pesto, légumes de saison au basilic, coulis de tomate provençale (SG)
34 $
Risotto aux crevettes, safran, chorizo et parmesan (SG)
36 $
Pieuvre grillée, purée de courge butternut, salsa d’herbes et grenade, fenouil confit, croustille de riz (SG, SL)
37 $
Pavé de flétan poêlé, poêlée de légumes, sauce matelote (SG)
39 $
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées, bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés, jus de veau (SG)
43 $
Osso buco de veau, polenta crémeuse, tomates cerises et poivrons grillés (SG)
43 $
Magret de canard, purée de pommes de terre au foie gras, gastrique de cerises, légumes poêlés (SG)
47 $
Filet de bœuf, duxelles de champignons, pommes de terre Gabrielle au beurre, jus tranché à la truffe (SG)
67 $
Desserts
De 11 h 30 à 21 h
Poire Belle-Hélène, sauce au chocolat, crème chantilly, amandes caramélisées et biscuit au chocolat (SG)
8 $
Biscuit double chocolat, banane, crème glacée Coaticook à la vanille
9 $
Paris-Brest
10 $
Nos fournisseurs locaux
La sélection méticuleuse de nos fournisseurs incarne notre dévouement et notre passion pour notre région.
CARTES-CADEAUX
Faites plaisir à ceux qui vous sont chers! Vous avez la possibilité de vous procurer une carte-cadeau du Bistro, ou la carte PAL+, qui vous donne accès à toutes nos expériences dans les Cantons-de-l’Est.
