Menu du soir
Menu du soir
Prenez part à une expérience culinaire complète avec notre menu du soir! Vous pouvez opter pour la formule à la carte ou profiter de notre table d’hôte.
Notre table d’hôte trois services vous invite à savourer une sélection soignée de mets préparés avec des ingrédients frais provenant principalement de la région. Elle comprend une soupe ou une salade pour commencer, suivie d’une entrée savoureuse au choix et finalement, de l’un de nos succulents plats principaux. Une infusion, un thé ou un café régulier est également inclus.
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée.
SG : sans gluten, SL : sans lactose, VG : végétarien, VÉGANE : végétalien
entrées
Prix à la carte | Prix en table d’hôte
Soupe du moment (SG, VG)
8 $ | Inclus
Laitue et vinaigrette, légumes croquants (VÉGANE, SL, SG)
8 $ | Inclus
Salade de légumes tièdes rôtis, purée de courge butternut, vinaigrette à l’érable
15 $ | Inclus
Cappuccino de moules au cari, salade de moules aux noisettes, crème semi-montée
17 $ | Inclus
Gravlax de saumon, crème sure, tartare de betterave, avocat, pommes Granny Smith et betteraves marinées
18 $ | Inclus
Pastilla de bœuf confit, jus de veau aux cinq épices, mesclun
20 $ | +1
Foie gras poêlé, compoté d’agrumes, salade de fruits sec, jus de viande
26 $ | +7
Huîtres de la côte Est gratinées (6)
27 $ | +8
Plats principaux
Prix à la carte | Prix en table d’hôte
Tartare de bœuf classique, servi avec frites maison
34 $ | 55 $
Suprême de poulet, salsifis, panais, jus au bacon
35 $ | 56 $
Cuisse de canard confite, pommes de terre Gabrielle, haricots et sauce périgourdine
39 $ | 60 $
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées, bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés, jus de veau (SG)
41 $ | 62 $
Morue pochée, jardinière de légumes, sauce aux crustacés et safran
42 $ | 63 $
Pavé de flétan, purée de topinambours, légumes d’hiver, jus de viande
44 $ | 65 $
Filet de bœuf, purée de pommes de terre, carottes au beurre, jus de veau
66 $ | 87 $
Desserts
Panna cotta, agrumes en deux façons, croustillant à la vanille (SG)
8 $
Tarte Bourdaloue, coulis de poire (SG)
8 $
Fleur de cacao : déclinaison de chocolat noir 70 % et grué de cacao
11 $
Paris-Brest, version légèrement modernisée
12 $
Assiette de fromages de l’Estrie, selon la sélection du jour
17 $
Nos fournisseurs locaux
La sélection méticuleuse de nos fournisseurs incarne notre dévouement et notre passion pour notre région.
CARTES-CADEAUX
Faites plaisir à ceux qui vous sont chers! Vous avez la possibilité de vous procurer une carte-cadeau du Bistro, ou la carte PAL+, qui vous donne accès à toutes nos expériences dans les Cantons-de-l’Est.
