Menu du midi
Menu du midi
Notre menu du midi propose une variété de plats mettant en valeur les ingrédients frais et de saison provenant de nos fournisseurs locaux. Nous offrons des mets d’inspiration française auxquels notre chef ajoute sa touche personnelle.
Certains de nos plats sont sans gluten, sans produits laitiers, végétariens ou même végétaliens. Renseignez-vous auprès de votre serveur.
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée.
SG : sans gluten, SL : sans lactose, VG : végétarien, VÉGANE : végétalien
Entrées
Potage du moment ou salade verte (VG, SG, SL)
8 $
Poireaux, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, œuf dur, échalotes au vin rouge (SG, SL, VG)
11 $
Salade d’endives, fromage bleu de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac, pacanes caramélisées et vinaigrette au fromage bleu (SG, VG)
13 $
Soupe à l’oignon à la bière noire, croûtons, fromage de La Station (VG)
13 $
Salade de roquette, betterave, croquette de chèvre chaud, graines de citrouille (VG)
14 $
Tataki de bœuf, rémoulade de céleri, mayonnaise aux câpres, croûtons à l’ail (SL)
15 $
Huîtres de la côte Est (6), mignonnette aux fruits (SG, SL)
24 $
Plats principaux
Pâtes fraîches Alpha aux champignons, crème d’herbes, épinards, kale frit (VG)
25 $
Boudin noir, purée de panais, choux de Bruxelles, sauce charcutière (SG)
25 $
Tartare de bœuf du Bistro, mayonnaise à la truffe et ciboulette, cornichons, câpres et croûtons, servi avec frites ou salade verte
27 $
Cuisse de canard, écrasé de pommes de terre au foie gras, haricots verts, sauce au vin rouge (SG)
29 $
Pavé de morue, risotto crémeux, courges rôties et sauce vierge à l’argousier
32 $
Bavette de bœuf AAA, sauce aux échalotes, servie avec frites ou salade verte (SG)
33 $
Desserts
Gâteau roulé exotique : biscuit japonais, banane, fruit de la passion, mangue et noix de coco
7 $
Brownie au chocolat et pacanes servi avec coulis au caramel et au chocolat, amandes et crème glacée Coaticook à la vanille
9 $
Nos fournisseurs locaux
La sélection méticuleuse de nos fournisseurs incarne notre dévouement et notre passion pour notre région.
CARTES-CADEAUX
Faites plaisir à ceux qui vous sont chers! Vous avez la possibilité de vous procurer une carte-cadeau du Bistro, ou la carte PAL+, qui vous donne accès à toutes nos expériences dans les Cantons-de-l’Est.
