Menu du soir
Menu du soir
Prenez part à une expérience culinaire complète avec notre menu du soir! Vous pouvez opter pour la formule à la carte ou profiter de notre table d’hôte.
Notre table d’hôte trois services vous invite à savourer une sélection soignée de mets préparés avec des ingrédients frais provenant principalement de la région. Elle comprend une soupe ou une salade pour commencer, suivie d’une entrée savoureuse au choix et finalement, de l’un de nos succulents plats principaux. Une infusion, un thé ou un café régulier est également inclus.
Notre équipe porte une attention particulière aux allergènes, mais nous ne pouvons malheureusement en garantir l’absence totale en raison de la contamination croisée.
SG : sans gluten, SL : sans lactose, VG : végétarien, VEGAN : végétalien
entrées
Prix à la carte | Prix en table d’hôte
Soupe du moment (SG, VG)
8 $ | Inclus
Laitue et vinaigrette, légumes croquants (VEGAN, SL, SG)
8 $ | Inclus
Œuf meurette, lardons, champignons, oignons, croûtons au beurre
17 $ | Inclus
Boudin noir, purée de pomme et céleri, pommes caramélisées (SG)
18 $ | Inclus
Thon croustillant, émulsion de sriracha à l’orange, oignons verts (contient des arachides)
19 $ | Inclus
Ceviche du moment, argousier, gin, guacamole, crème sure, agrumes (SG)
20 $ | +2
Ravioles d’agneau braisé de Valérie des Péchés Moutons, consommé d’agneau asiatique, légumes poêlés (SL)
20 $ | +1
Huîtres de la côte Est (6), mignonnette classique, citron (SG, SL)
27 $ | +8
Plats principaux
Prix à la carte | Prix en table d’hôte
Couscous végétalien, pois chiches frits, mélange de légumes, bouillon de légumes citronné (VEGAN, SL)
28 $ | 49 $
Tartare de saumon, concombre mariné, crème sure, agrumes, servi avec frites maison (SG)
35 $ | 58 $
Risotto aux épinards, fricassée de pieuvre et champignons (SG)
38 $ | 59 $
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées, bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés, jus de veau (SG)
40 $ | 61 $
Pavé de flétan, bouillon aux shiitakés, légumes, estragon (SG)
43 $ | 65 $
Pintade rôtie, purée de chou-fleur au sésame noir poêlée de choux-fleurs aux amandes, jus réduit (SG)
43 $ | 65 $
Filet de bœuf, pommes de terre Gabrielle et légumes verts en persillade, sauce au vin rouge et échalote (SG)
61 $ | 82 $
Desserts
Panna cotta, agrumes en deux façons, croustillant à la vanille (SG)
8 $
Tarte Bourdaloue, coulis de poire (SG)
8 $
Fleur de cacao : déclinaison de chocolat noir 70 % et grué de cacao
11 $
Paris-Brest, version légèrement modernisée
12 $
Assiette de fromages de l’Estrie, selon la sélection du jour
17 $
Nos fournisseurs locaux
La sélection méticuleuse de nos fournisseurs incarne notre dévouement et notre passion pour notre région.
CARTES-CADEAUX
Faites plaisir à ceux qui vous sont chers! Vous avez la possibilité de vous procurer une carte-cadeau du Bistro, ou la carte PAL+, qui vous donne accès à toutes nos expériences dans les Cantons-de-l’Est.
