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Le chef Pierre Nief marie tradition française et produits de qualité québécois sur le menu du Bistro 4 Saisons. Son savoir-faire permet de faire briller les meilleurs aliments d’ici avec créativité dans les assiettes qui vous sont servies.

Le maître d’hôtel et sommelier du Bistro 4 Saisons, Patrick Grieve, s’assure d’avoir toujours une cave bien garnie. Il choisit avec soin des cuvées provenant des meilleurs terroirs dans le monde ainsi que des cépages pour tous les goûts, des plus classiques ainsi que des trouvailles originales. Alors quand vient le temps de vous conseiller…

Le week-end, c’est fait pour relaxer, s’amuser… et bien manger! On troque nos déjeuners pressés des jours de semaine pour un repas gourmet et copieux, qu’on prendra le temps de déguster bien attablé avec les gens qu’on aime.

Nous avons proposé à quelques membres de la brigade du Bistro 4 Saisons de nous faire découvrir leurs coups de cœur à Orford et ses environs.

Le chef du Bistro 4 Saisons, Pierre Nief, est d’origine française. Pour lui, le foie gras est un produit festif et réconfortant qui s’apprête de 1001 façons. C’est d’ailleurs pourquoi il n’hésite pas à le proposer de l’entrée jusqu’au plat principal sur ses menus.

Patrick Grieve partage avec vous chaque soir sa passion pour le monde du vin. Il connaît tout des meilleures régions viticoles dans le monde, maîtrise les spécificités des différents cépages et sait toujours quoi vous servir pour vous faire plaisir.

Quand on vous dit cuisine française, vous pensez à quoi? Certainement aux croissants, à la baguette de pain, au vin et aux fromages… Cependant, outre ces aliments phares, sauriez-vous comment remplir votre garde-manger comme le font les Français?

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, une recette réconfortante n’est pas destinée à être mangée qu’en hiver. Non, non! Le réconfort, c’est quatre saisons!